Choklad är en passion för många, och hos Kutterkonfekt har vi förfinat konsten att skapa chokladpraliner i generationer. Här svarar vi på några av de vanligaste frågorna om choklad och avslöjar hur vi skapar vår underbara konfektyr.
1. Vad gör Kutterkonfekts choklad så speciell?
Vi använder endast ädelchoklad med minst 70% kakaohalt i våra produkter. Denna typ av choklad har en fylligare smak och en finare struktur tack vare de ädla kakaobönorna. All choklad smälts och tempereras för hand, vilket ger den rätta glansen och en härlig "knäck" när du biter i den.
2. Hur tempereras choklad?
Temperering är en viktig process där chokladen värms upp, kyls ner och värms igen för att skapa rätt kristallstruktur. Detta är avgörande för att få chokladen att behålla sin glans och krispighet, samtidigt som den smälter mjukt i munnen.
3. Vilka är de populäraste chokladpralinerna hos Kutterkonfekt?
Våra kunder älskar klassiker som ägglikör, apelsintryffel och mintpraliner. Vid högtider som jul och påsk är våra handgjorda praliner med smak av saffran och nougat särskilt populära.
4. Vad är skillnaden mellan ädelchoklad och vanlig choklad?
Ädelchoklad kommer från de finaste kakaobönorna och innehåller inga onödiga tillsatser. Det ger en djupare och mer komplex smakprofil än vanlig choklad, som ofta innehåller mer socker och fett. Våra praliner är alltid tillverkade med äkta, högkvalitativ choklad för att ge den bästa smakupplevelsen.
Visste du att vi säljer vit choklad, mjölkchoklad och 70% mörk choklad som du kan baka med. Du kan göra Fransk chokladtårta, egen chokladsås eller chocolate chip cookies.