Vår historia

 

Kutterkonfekt är ett familjeföretag där hantverk, tradition och kärlek till kvalitetskonfekt har gått i arv i generationer.

Allt började med konditor Tord Christenson, som föddes i Lysekil och redan som ung bar på en dröm om att skapa något unikt. Vid 25 års ålder lämnade han Bohuslän och slog sig ned i Saltsjöbaden, där han år 1945 öppnade ett konditori. Det var där hans första små konstverk av marsipan och belgisk choklad tog form, speciellt till jul och påsk.

Tord överlämnade sin passion och sitt kunnande till sin dotter Ingrid (Lillan) och hennes make Tomas Klemming, som med tiden utvecklade verksamheten och startade det berömda Café Gateau i Stockholm. Marsipan- och chokladtraditionen levde kvar, och så småningom tog dottern Karin Klemming och hennes make Micheal Thorell över företaget, som idag bär namnet Kutterkonfekt.

Namnet Kutterkonfekt är inspirerat av företagets första ”butik” – den engelska kuttern S/Y Trygvason. Detta segelfartyg förvandlades till en flytande konfektyrbutik som varje jul och påsk seglade längs Bohusläns kust med lasten full av marsipan och choklad. Från Göteborg till Fjällbacka blev Trygvason en välkänd syn, och för många blev det en tradition att möta marsipanbåten i hamnen för att handla årets konfekt.

Efter många år på sjön fick Trygvason ett nytt hem och nya ägare, men Kutterkonfekt lede vidare –  i ett vackert sekelskifteskök i Trosa. Här skapades vår ljuvliga konfekt på marmorbänkar, med råvaror av högsta kvalitet. I hjärtat av vårt hantverk finns ingredienser som mandel, socker, choklad, grädde och likörer. Kolor och knäck kokas varsamt i koppargrytor för jämn värme, och tryfflar och marmelader gjuts i ramar på den kalla marmorbänken.

Varje marsipanfigur, oavsett om den formats i en handpress eller formas helt för hand, bär på ett stycke historia och en berättelse om generationer av kärlek till hantverket. Våra konfektyrprodukter är mer än bara sötsaker; de är skapelser som förmedlar en känsla av tradition, kvalitet och en gnutta nostalgi.

Kutterkonfekt har vuxit från en seglande marsipanbåt till ett namn känt för sin kvalitet och sitt traditionella hantverk – en plats där varje bit konfekt är gjord med omsorg och passion för de som älskar det äkta.

Nu hittar du oss i Vår Trosa Gårdsbutik och på Marsipanbåten i Stockholm .

 

Varmt välkommen!

Önskar Micke & Karin