Marsipan är en älskad klassiker som använts i allt från bakverk till praliner, men vad gör egentligen Kutterkonfekts marsipan så speciell?
I det här inlägget dyker vi djupt ner i marsipanens historia och hur Kutterkonfekt har hållit liv i en hantverkstradition som har förts vidare i generation efter generation.
1. Vad är hemligheten bakom Kutterkonfekts marsipan?
Hemligheten ligger i att allt görs för hand, med noggrant utvalda ingredienser och med kärlek till detaljerna. Marsipanen vi tillverkar innehåller 52% mandel, vilket ger en naturligt fyllig smak. Traditionen går tillbaka hela tre generationer och började med konditor Tord Christenson, som startade verksamheten redan på 1940-talet.
2. Hur påverkar mandelhalten marsipanens kvalitet?
Ju högre mandelhalt, desto finare och mer smakrik blir marsipanen.
Kutterkonfekt använder alltid högkvalitativ mandel i sina produkter. Mandel från Medelhavet ger en mild, krämig textur och en rik smak som är perfekt för marsipan.
Prova gärna vår marsipanknut Ädel som innehåller 62% mandel. I övrig marsipan har vi 52% mandel.
3. Varför är handgjord marsipan bättre?
Handgjord marsipan skiljer sig markant från industriellt tillverkad marsipan. När vi skapar vår marsipan för hand säkerställer vi att varje bit har perfekt konsistens och smak.
Processen är långsammare men ger en produkt av högsta kvalitet, något som våra kunder uppskattar.
4. Hur används marsipan under högtider?
Marsipan har alltid varit en viktig del av våra högtider. Vid jul och påsk skapar vi små konstverk av marsipan, doppade i choklad och formade till figurer som marsipangrisar, tomtar och lussekatter. Våra kunder älskar att ge bort dessa som gåvor eller använda dem som dekorationer på julbordet.